Ray's Home Coffee Roasting Workshop

一直很想要一把漂釀的歐吉桑YUKIWA手沖壺，但口袋就是很淺~

不過緣份是很奇妙DER，想放棄，但就不小心入手YUKIWA M-5特仕版，

為什麼是特仕版啊！

因為我沒見過這把壺啦

全身照~

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記得是從2003年送自己的第一把KALITA 900手沖銅壺開始，當時手握這壺中之王，心想一定可以做出好咖啡，哼…

水柱要多細就可多細，要多柔就可多柔，還可以做水柱的拋、打、甩…除了實用功能外，說她有多好看就有多好看，還可擺在櫥窗內讓人流口水，就覺得天下一定是咱A…

除了價格不親民，保養不易外…

好幾年都不正眼看其他手沖壺，除了小巧可隱身在辦公室的小月兔壺外，但這始終無法取代KALITA手感~因為月兔壺是琺瑯壺，禁不起掉落，再來琺瑯層底下是鐵材，用久了，壺內在壺嘴與壺身連接的濾網處會生鏽喔，這在台灣沒幾個人玩這壺的年代早就發現了，小心喔…

直到有天在咖啡同好家見到這極為費手工的全手做不鏽鋼手沖壺，沒多久這一大一小壺就出現在我家了，先說說大的容量約900CC，手感及質感略遜KALITA一籌，但畢竟是手工少見，大師說不做就不做…

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好咖啡？不好咖啡？(非關ESPRESSO或花式咖啡，小弟沒經驗，有在喝的開心就好)

其實喝咖啡以來一直也在認識追尋"好咖啡"，看清避免"不好咖啡"~
除了坊間提及、網路PO文經常可見師字輩或達字輩能人開示，各自有其解讀~
直到前陣子有朋友問起：
"聽說好咖啡是由熱到涼，味道都不變，好喝，是嗎？"

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二部曲來說說我與烘豆機的情史好了~

第一台：FR+，2003.6~2004.6

可參考新版FR+8 http://www.sweetmarias.com/prod.old.freshroast.php，2003,6月在台中歐舍咖啡買的給自己的畢業禮物，當年研究所畢業忙亂北上上班忽視了一年，2004年就出嫁給好人家了...

全熱風機，一次批次不超過50g，烘得好味道會偏上揚調性，自己烘不好，烘不到10次就繼續買歐舍的熟豆了... 

第二台：幾粒米n代土砲，2004.8~2009.9

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• 接觸咖啡15年，瘋狂玩咖啡是近10年的事，而咖啡故事從1998年大一暑假，國中死黨包哥及大胖"塞攏"的這一把俗稱虎骨SYPHON(HARIO TCA-3D)開始到現在沒停過，也讓當年沈迷於麻將的我開始有了鄉下人高尚的娛樂~

• 慢慢地喝咖啡成為習慣，買器材成為興趣，成為生活的一部份，這接下來的日子都不會自拔了~

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