Ray's Home Coffee Roasting Workshop

一直很想要一把漂釀的歐吉桑YUKIWA手沖壺，但口袋就是很淺~
不過緣份是很奇妙DER，想放棄，但就不小心入手YUKIWA M-5特仕版，

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記得是從2003年送自己的第一把KALITA 900手沖銅壺開始，當時手握這壺中之王，心想一定可以做出好咖啡，哼…

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好咖啡？不好咖啡？(非關ESPRESSO或花式咖啡，小弟沒經驗，有在喝的開心就好)
 
其實喝咖啡以來一直也在認識追尋"好咖啡"，看清避免"不好咖啡"~
除了坊間提及、網路PO文經常可見師字輩或達字輩能人開示，各自有其解讀~
直到前陣子有朋友問起：
"聽說好咖啡是由熱到涼，味道都不變，好喝，是嗎？"
"聽說好咖啡都是酸的，是嗎？"
"聽說好咖啡喝了不會心悸，是嗎？"
"聽說好咖啡都是純飲，不能加糖加奶精，是嗎？"
我遲疑了~當時我淡定的回答"不一定"，"不一定"，"不一定"，"不一定"~
之所以回答不一定，心裡直覺友人便是受了某某咖啡店的洗禮~
回來想想，這不也是一般人對咖啡的單純認知嗎？
那麼到底什麼是好咖啡(反之就是不好咖啡)？我不是師或達字輩，住在鄉下很久的小小咖~

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二部曲來說說我與烘豆機的情史好了~
第一台：FR+，2003.6~2004.6
可參考新版FR+8 https://www.sweetmarias.com/prod.old.freshroast.php，2003,6月在台中歐舍咖啡買的給自己的畢業禮物，當年研究所畢業忙亂北上上班忽視了一年，2004年就出嫁給好人家了...

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接觸咖啡15年，瘋狂玩咖啡是近10年的事，而咖啡故事從1998年大一暑假，國中死黨包哥及大胖"塞攏"的這一把俗稱虎骨SYPHON(HARIO TCA-3D)開始到現在沒停過，也讓當年沈迷於麻將的我開始有了鄉下人高尚的娛樂~

 

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